Mines de crayon, Pinceaux, Tambouille, Coups de coeur et coups de ventvents

Dessin, peinture, photos... La vie au gré du vent

24 décembre 2011

Tentative réussie

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11 avril 2010

Rouge de gourmandise

Tartelettes miniatures sur un fond de crème pâtissière d'après les recettes du Flocons de Sel Ne cherchez pas : il n'y en a plus !  
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15 juin 2009

Onigiri

Merci à Ariane de m'avoir fait connaitre Kaori Endo en m'offrant son livre : "Une japonaise à Paris".A midi, j'étais de passage imprévu à la maison.Une japonaise à Paris m'a fait transformé un reste de riz (au parmesan + courgette) en de magnifiques Onigiri (pas aussi jolis que sur la photo) !Miam !!! Un régal ! En résumé, il faut un bol d'eau, du riz chaud, du sel.On se mouille les mains dans le bol, on les recouvre de sel.On dépose une cuillère à soupe de riz dans la main.On place au milieu une anchois, des olives... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Week End Tambouille

En 2008, il y eut des week end Tambouille....
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13 décembre 2008

OGM

Si comme moi, vous faites partie des 72% de consommateurs souhaitant consommer des produits sans OGM, Vous serez intéressés par feuilleter le Guide de Noël des produits avec et sans OGM de Green Peace. La lecture de ce guide m'a surpris. J'étais loin de penser que les fromages pouvaient contenir des OGM.Ne parlons pas du chocolat et des bonbons !!!Cela me permet de continuer sur ma lancée et de faire du "fait maison" le plus souvent possible, d'acheter à des petits producteurs, certainement moins "poussés aux... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

Pas mal faits, mais râtés !!!

Je me faisais un plaisir de les déguster avec une petite tasse de café et bien non !!Ils auraient dû s'appeler Amaretti et ça ressemble plutôt à des congolais aux amandes !!! 4 blancs d'oeufs monté en neige, 200 g de sucre, 375 g de poudre d'amande et 4 gouttes d'extrait d'amande amère.10 minutes au four à 200°C. Voilà comment faire des CongolAretti !! Je suis déçue !!! Si vous connaissez une bonne vraie recette d'amaretti, je suis preneuse.
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23 novembre 2007

Mal fait !!!

Je vous présente mes malfatti !!! C'est littéralement "mal fait" et c'est un régal. Pour 4 personnes: Dans saladier, hachez finement 300g d'épinards surgelés. Ajoutez-y 150g de ricotta, 50g de parmesan, 2 oeufs entiers + 1 jaune, du poivre et de la noix de muscade.Versez 200g de farine en pluie et mixez le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.Avec 2 cuillères à soupe, formez des sortes de quenelles et jetez les dans 3l d'eau bouillante au fur et à mesure.Laissez cuire quleques minutes jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Daïkon ... rime avec Japon

Peut-être vous êtes vous posez la question de savoir quel était ce légume qui accompagne souvent les assiettes de sushis et sashimi !! Après avoir chercher des ressemblances de goût avec ce que je pouvais connaître en Europe, j'ai pensé d'abord au chou, puis au radis noir. Je n'en étais pas très loin puisqu'il s'agit de son cousin le radis blanc appelé aussi radis chinois ou radis d'hiver (en japonais ダイコン, だいこん ou 大根) ou encore radis oriental ou radis de Satzouma. C'est un légume essentiel en cuisine asiatique. Daikon... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Perles Japon - Mangues - Lait de Coco

Perle Japon et non pas Perles DU Japon : ce sont de petites billes blanches devenant translucides à la cuisson. Elles ont une composition identique au Tapioca (100% fécule de manioc). Tapoica : A la base, c'est un suc blanc et laiteux suintant du manioc. On en extrait un amidon qui après cuisson et broyage se transforme en particules brillantes.En Amazonie, les indiens se nourrissaient de manioc et l'appelaient tipiak/tipiok d'où le terme Tapioca.La recette est extraite d'un ancien magazine "SAVEURS" : Pour 4 - Délayez 7... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

STOP aux additifs

Les additifs alimentaires sont des substances qui, ajoutées en petite quantité, permettent beaucoup de choses : d'aider à la conservation en empêchant la présence et le développement de microorganismes indésirables (par exemple : moisissures ou bactéries responsables d'intoxications alimentaires) : on les appelle conservateurs d'éviter ou de réduire les phénomènes d'oxydation qui provoquent entre autres le rancissement des matières grasses ou le brunissement des fruits et légumes coupés : on les appelle anti-oxygène ... [Lire la suite]
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