cuisine - Mines de crayon, Pinceaux, Tambouille, Coups de coeur et coups de ventvents

24 décembre 2011

Tentative réussie

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11 avril 2010

Rouge de gourmandise

Tartelettes miniatures sur un fond de crème pâtissière d'après les recettes du Flocons de Sel Ne cherchez pas : il n'y en a plus !

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Tags: cuisine, rouge

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15 juin 2009

Onigiri

Merci à Ariane de m'avoir fait connaitre Kaori Endo en m'offrant son livre : "Une japonaise à Paris". A midi, j'étais de passage imprévu à la maison.Une japonaise à Paris m'a fait transformé un reste de riz (au parmesan + courgette) en de magnifiques...

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22 décembre 2008

Week End Tambouille

En 2008, il y eut des week end Tambouille....

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13 décembre 2008

OGM

Si comme moi, vous faites partie des 72% de consommateurs souhaitant consommer des produits sans OGM, Vous serez intéressés par feuilleter le Guide de Noël des produits avec et sans OGM de Green Peace. La lecture de ce guide m'a surpris. J'étais loin...

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24 novembre 2007

Pas mal faits, mais râtés !!!

Je me faisais un plaisir de les déguster avec une petite tasse de café et bien non !!Ils auraient dû s'appeler Amaretti et ça ressemble plutôt à des congolais aux amandes !!! 4 blancs d'oeufs monté en neige, 200 g de sucre, 375 g de poudre d'amande et...

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23 novembre 2007

Mal fait !!!

Je vous présente mes malfatti !!! C'est littéralement "mal fait" et c'est un régal. Pour 4 personnes: Dans saladier, hachez finement 300g d'épinards surgelés. Ajoutez-y 150g de ricotta, 50g de parmesan, 2 oeufs entiers + 1 jaune, du poivre et de la noix...

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29 octobre 2007

Daïkon ... rime avec Japon

Peut-être vous êtes vous posez la question de savoir quel était ce légume qui accompagne souvent les assiettes de sushis et sashimi !! Après avoir chercher des ressemblances de goût avec ce que je pouvais connaître en Europe, j'ai pensé d'abord au chou,...

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28 octobre 2007

Perles Japon - Mangues - Lait de Coco

Perle Japon et non pas Perles DU Japon : ce sont de petites billes blanches devenant translucides à la cuisson. Elles ont une composition identique au Tapioca (100% fécule de manioc). Tapoica : A la base, c'est un suc blanc et laiteux suintant du manioc....

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24 octobre 2007

STOP aux additifs

Les additifs alimentaires sont des substances qui, ajoutées en petite quantité, permettent beaucoup de choses : d'aider à la conservation en empêchant la présence et le développement de microorganismes indésirables (par exemple : moisissures ou bactéries...

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